Ньокки с черемшой и голубым сыром
4 порции
30 минут
Ньокки с черемшой и голубым сыром – изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность картофельных клецок с пикантностью голубого сыра и свежестью черемши. История ньокки берет начало в Италии, где они символизируют уют и семейные традиции. В этом варианте они обретают новый вкус: сливочная текстура сыра прекрасно дополняет легкую остроту черемши, а кориандр придает свежесть. Блюдо идеально подходит для весенних ужинов, когда черемша на пике своего вкуса. Подрумяненные ньокки с ароматным соусом – настоящее наслаждение для гурманов. Их подача с черным перцем усиливает вкус, делая каждый кусочек насыщенным и ярким.
1
Разогрейте сковороду и добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный шалот и имбирь. Слегка обжарьте 2–3 минуты.
- Чеснок: 3 зубчика
- Лук-шалот: 1 головка
- Тертый имбирь: 0.8 столовая ложка
2
Добавьте ньокки и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- Ньокки: 300 г
3
Добавьте сыр и дайте ему расплавиться. Хорошо перемешайте, добавьте мелко нарезанную черемшу и готовьте еще 5 минут.
- Голубой сыр: 100 г
- Черемша: 1 пучок
4
Выложите на тарелки и посыпьте нарезанными листьями кориандра и свежемолотым черным перцем.
- Листья кинзы (кориандра): 4 столовые ложки
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
