Классическая паста карбонара
2 порции
10 минут
Классическая паста карбонара — это воплощение простоты и утонченности итальянской кухни. Ее происхождение окутано легендами, но считается, что она родилась в сердце Рима, где угольщики (carbonari) готовили сытное блюдо из доступных ингредиентов. Нежная текстура пасты сочетается с кремовым соусом из яиц и пармезана, обогащенным хрустящими кусочками бекона и ароматом чеснока. Каждая вилка наполнена мягкостью и насыщенным вкусом, в котором сливочные и соленые ноты гармонично переплетаются. Это блюдо идеально подходит для уютного ужина или элегантного угощения, даря ощущение теплоты и комфорта, свойственных настоящей итальянской гастрономии.
1
Поставить готовиться макароны, в отдельной миске размешать яйца, сыр и перец.
- Макароны: 200 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сыр пармезан: 50 г
- Свежемолотый чёрный перец: 1 чайная ложка
2
На сковороде обжарить бекон с чесноком, добавить немного воды из кастрюли.
- Бекон: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
3
Вытащить чеснок и выключить плиту. Положить макароны в сковороду и добавить сырно-яичную смесь и все размешать.
- Макароны: 200 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
