Каннеллони с мясной начинкой
3 порции
60 минут
Предлагаю вам одну из многочисленных великолепных интерпретаций пасты. Используйте пармезан в качестве основного сыра, так как он идеально дополнит блюдо. После того как вы завершите процесс запекания, настоятельно рекомендую оставить пасту в духовке на 15-20 минут — это позволит всем компонентам полностью соединиться и раскрыть свои ароматы.
1
Репчатый лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 штука
2
Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
- Помидоры: 3 штуки
3
Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
- Шампиньоны: 150 г
4
В разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
- Растительное масло: 30 мл
- Репчатый лук: 1 штука
5
К обжаренному луку добавить шампиньоны и обжарить грибы 5 минут.
- Шампиньоны: 150 г
6
Добавить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.
- Мясной фарш: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
За 5–7 минут до готовности добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.
- Помидоры: 3 штуки
8
Начинку остудить, добавить тертый на крупной терке сыр и перемешать (можно добавить мелко нарезанный кубиками копченый окорок).
- Твёрдый сыр: 100 г
9
В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 35 г
- Молоко: 800 мл
10
Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
- Сливочное масло: 50 г
11
Каннеллони наполнить фаршем и выложить в форму для запекания.
12
Сверху полить каннеллони соусом бешамель, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 160–180 градусов.
