Фокачча с помидорами и рикоттой
4 порции
35 минут
Фокачча с помидорами и рикоттой — это ароматная и нежная лепешка, родом из солнечной Италии. Исторически фокачча считалась предшественницей пиццы и была любимым блюдом римских легионеров. Её пористое тесто, пропитанное оливковым маслом, получается воздушным и хрустящим. Нежная рикотта придаёт ей мягкость, а вяленые помидоры добавляют насыщенный сладковатый вкус. Итальянские травы — орегано, розмарин и шалфей — делают аромат ещё более богатым. Фокаччу едят свежей, ещё теплой, наслаждаясь её текстурой и гармонией вкусов. Она прекрасно сочетается с бокалом вина, свежими салатами и мясными закусками. Это блюдо идеальное как для семейных ужинов, так и для уютных встреч с друзьями.
1
Смешать в комбайне муку, соль, сахар, дрожжи, воду и оливковое масло.
- Пшеничная мука: 600 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Вода: 1 стакан
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Переложить тесто в миску, накрыть и оставить в тепле на 20 минут.
3
Раскатать тесто в тонкий пласт, переложить на противень.
4
Посыпать смесью сухих трав, выложить помидоры и рикотту.
- Орегано: по вкусу
- Розмарин: по вкусу
- Шалфей: по вкусу
- Вяленые помидоры в масле: 100 г
- Сыр рикотта: 150 г
5
Готовить 10 минут в духовке, разогретой до 230 градусов. Подавать теплой.
