Пицца с соусом барбекю, копченым сыром гауда, куриным филе и красным луком
3 порции
60 минут
Пицца с соусом барбекю, копченым сыром гауда, куриным филе и красным луком — это гармония смелых вкусов, собранных в одном великолепном блюде. Итальянские корни этого рецепта переплетаются с американской гастрономией, создавая сочное и насыщенное сочетание сладковато-пряного соуса барбекю, нежного куриного филе и ароматного сыра гауда с дымным оттенком. Красный лук добавляет пикантную свежесть, а зелень — легкость и свежесть. Этот рецепт идеально подходит для вечеров в кругу друзей или семейных посиделок, когда хочется насладиться пиццей с особенным характером. Хрустящее тесто, пропитанное насыщенными вкусами, делает каждую порцию незабываемой. Такая пицца может стать не просто блюдом, а настоящим гастрономическим приключением.
1
Тесто: смешать дрожжи 1 г, масло оливковое 5 г, муку 150 г, воду 50 мл. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки маслом.
- Сухие дрожжи: 1 г
- Оливковое масло: 5 мл
- Ржаная сеяная мука: 150 г
- Вода: 50 мл
2
Раскатать тесто на хорошо посыпанной мукой поверхности.
- Ржаная сеяная мука: 150 г
3
Натереть сыр, измельчить пол-пучка базилика, порезать гауду, куриное филе, красный лук и кинзу, помидоры очистить и крупно нарезать, отделить желтки от белков.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
- Базилик: 1 пучок
- Сыр гауда: 100 г
- Филе куриной грудки: 100 г
- Красный лук: 100 г
- Свежая кинза (кориандр): 100 г
- Помидоры: 4 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Приготовить соус: смешаать томаты, перец и базилик. Распределить соус сверху на тесто. Добавить тертый сыр.
- Помидоры: 4 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Базилик: 1 пучок
- Тертый сыр пармезан: 100 г
5
Выложить на тесто гауду, куриное филе, красный лук и кинзу, полить сверху соусом барбекю. Смазать бортики пиццы яичным желтком.
- Сыр гауда: 100 г
- Филе куриной грудки: 100 г
- Красный лук: 100 г
- Свежая кинза (кориандр): 100 г
- Соус барбекю: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Поставить пиццу в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставить там до появления золотистой корочки - примерно на 20 минут.
7
Порвать остальной базилик и рукколу. Перед подачей посыпать ими пиццу.
- Базилик: 1 пучок
- Рукола: 0.5 пучок