Домашняя пицца «как в ресторане»
6 порций
120 минут
Домашняя пицца «как в ресторане» — это воплощение итальянской гастрономической магии у вас на кухне. Ее основа — тонкое, воздушное тесто с легким оттенком манной крупы, создающим изысканную текстуру. Соус, приготовленный из томатов с добавлением чеснока и базилика, наполняет вкусом каждый кусочек. Два вида сыра – нежная моцарелла и ароматная гауда – придают пицце кремовую тягучесть, а копченая колбаса и бекон добавляют насыщенности. Сладкий перец и оливки вносят свежие, яркие нотки. Запеченная на высокой температуре, эта пицца приобретает хрустящую корочку и тающий внутри наполнитель. Ее вкус не уступает ресторанным шедеврам, а возможность приготовить ее дома делает ее особенной. Идеальна как для уютного вечера, так и для праздничного застолья.
1
Смешайте в емкости муку, манную крупу, соль, сахар, оливковое масло и сухие дрожжи. Постепенно добавляйте воду и перемешивайте все ингредиенты до однородного состояния. Выложите тесто на стол и месите 15-20 минут. Положите тесто обратно в миску, накройте влажной тканью и уберите в теплое место на 2 часа.
- Пшеничная мука: 250 г
- Манная крупа: 50 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Оливковое масло: 5 мл
- Сухие дрожжи: 1 г
- Вода: 350 мл
2
Пока тесто поднимается подготовьте все ингредиенты. Помидоры из банки выложите в кастрюлю, прогрейте, добавьте чеснок, соль, сахар и базилик, пробейте блендером. Консистенция так же на ваше усмотрение.
- Помидоры в собственном соку: 1 банка
- Чеснок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Сушёный базилик: по вкусу
3
Натрите на крупной терке два вида сыра. Тонкими ломтиками нарежьте колбасу и бекон. Оливки нарежьте кольцами, перец тонкой соломкой.
- Сыр моцарелла для пиццы: 200 г
- Сыр гауда: 150 г
- Сырокопчёная колбаса: 120 г
- Бекон: 100 г
- Оливки: 30 г
- Сладкий перец: 70 г
4
Раскатайте тесто толщиной в 2 мм, добавьте соус и размажьте его по всей поверхности не касаясь краев. Выложите сыр, колбасу, бекон и сладкий перец. Добавьте оливки, сверху присыпьте еще порцией сыра.
- Помидоры в собственном соку: 1 банка
- Сыр моцарелла для пиццы: 200 г
- Сырокопчёная колбаса: 120 г
- Бекон: 100 г
- Сладкий перец: 70 г
- Оливки: 30 г
- Сыр моцарелла для пиццы: 200 г
5
Выпекать пиццу необходимо на максимальной температуре. Бытовая духовка разогревается примерно до 230 градусов. Смажьте края пиццы оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку на 10-12 минут.
- Оливковое масло: 5 мл