Жаркое из курицы с грибами в горшочках
4 порции
90 минут
Жаркое из курицы с грибами в горшочках — это уютное и сытное блюдо русской кухни, которое воплощает традиции домашнего приготовления. Запеченное в керамических горшочках, оно сохраняет все ароматы ингредиентов, а медленный процесс готовки делает мясо нежным, а овощи насыщенными вкусом. Белые грибы и королевские шампиньоны придают блюду насыщенный грибной оттенок, который идеально сочетается с мягкостью картофеля и сливочной заливкой. Обжаренная с тимьяном курица пропитывается пряными нотами, а тертый сыр завершает композицию, создавая аппетитную золотистую корочку. Такое блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, даря тепло и уют каждому гостю. Подача в горшочках добавляет особый колорит, превращая трапезу в маленькое гастрономическое путешествие.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать грибы небольшими кусочками.
- Белые грибы: 150 г
- Королевские шампиньоны: 150 г
3
Картофель нарезать ломтиками в 2 см.
- Картофель: 700 г
4
Курицу нарезать такими же кусками, как картофель.
- Филе куриного бедра: 500 г
5
Налить на сковороду немного растительного масла, кинуть раздавленный зубчик чеснока и веточку тимьяна.
- Растительное масло: 30 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Тимьян: 1 веточка
6
Когда специи дадут запах, быстро обжарить курицу на сковороде до золотистой корочки.
- Филе куриного бедра: 500 г
7
В отдельной сковороде на растительном масле обжарить нарезанный мелкими кубиками лук вместе с крупно тертой морковью до мягкости и легкого золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
8
Добавить грибы и жарить еще пару минут.
- Белые грибы: 150 г
- Королевские шампиньоны: 150 г
9
Курицу вместе с ароматным маслом, в котором она обжаривалась, переложить в порционные горшочки, добавить нарезанный картофель.
- Филе куриного бедра: 500 г
- Картофель: 700 г
10
Сверху уложить морковь с луком и грибами.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Белые грибы: 150 г
- Королевские шампиньоны: 150 г
11
В стакане смешать сливки с водой, добавить соль, перец и немного паприки.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Вода: 100 мл
- Паприка: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Залить получившуюся смесь в горшочки. Прикрыть горшочки крышками или фольгой.
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Вода: 100 мл
- Паприка: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
13
Убрать в разогретую до 180 градусов духовку жаркое на 40–60 минут. Когда картофель станет мягким, посыпать сверху содержимое горшочков тертым сыром и вернуть в духовку, чтобы сыр запекся в золотистую корочку.
- Тёртый сыр: 50 г
14
Подавать жаркое прямо в горшочках.