Жареный сыр
4 порции
160 минут
Жареный сыр — это истинное наслаждение для гурманов, блюдо, которое покоряет с первого кусочка. Его корни уходят в европейскую кухню, где сыр издревле ценился за свой насыщенный вкус. В этом рецепте используется грюйер — нежный, сливочный, с легкими ореховыми нотками. Обжаренный в золотистой хрустящей корочке, он становится тягучим, почти кремовым внутри. Подается горячим, идеален как самостоятельная закуска или в сочетании с свежими овощами и соусами. Это блюдо идеально для уютных вечеров, когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и простым. Его текстурная игра — хрустящая оболочка и плавленое сердце — делает жареный сыр фаворитом среди любителей комфортной еды.
1
Порежьте сыр на кусочки 1,5 на 3 см. Поместите их в миску, влейте молоко и оставьте на 2 часа. Потом обсушите сыр бумажными полотенцами.
- Сыр грюйер: 150 г
- Молоко: 300 мл
- Сыр грюйер: 150 г
2
Взбейте в одной миске яйцо, в другую насыпьте муку, а в третью сухари: обваливайте каждый кусочек сначала в муке, потом в яйце, потом в сухарях.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Хлебные крошки: 50 г
3
Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180 градусов, отправляйте кусочки сыра жариться порциями, так чтобы они не слипались. И жарьте по 2 минуты, пока они не станут золотистыми. Обсушите лишнее масло и сразу подавайте.
- Подсолнечное масло: 250 мл
- Сыр грюйер: 150 г
