Утиная грудка на сковороде
1 порция
15 минут
Утиная грудка на сковороде — это изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее в себе насыщенный вкус утиного мяса и пикантные нотки специй. Утка, нарезанная медальонами, пропитывается ароматным маринадом из соевого соуса, красного винного уксуса и оливкового масла, обогащённого острой аджикой и перцем чили. Быстрое обжаривание на сильном огне придаёт мясу аппетитную корочку, а последующая доводка на среднем огне раскрывает его нежность. Блюдо идеально подходит для любителей экзотики, а его насыщенный вкус прекрасно сочетается с лёгкими гарнирами, такими как жасминовый рис или свежий салат. Подавать рекомендуется горячим, чтобы насладиться всеми оттенками его уникального вкуса.
1
Нарезать утку медальонами толщиной около 1,5 см.
- Утиная грудка: 300 г
2
Для маринада смешать соевый соус, уксус и масло.
- Соевый соус: 0.5 чайная ложка
- Красный винный уксус: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
3
Добавить аджику.
- Сухая аджика: 0.5 чайная ложка
4
Добавить перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавить чили.
- Порошок чили: по вкусу
6
Добавить утку и тщательно перемешать.
- Утиная грудка: 300 г
7
Разогреть сковороду.
8
Выложить утку и обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.
9
Перемешать, убавить огонь до среднего и обжаривать еще около 7 минут, периодически помешивая.
10
Выложить на блюдо и подавать.
