Тальятелле со сливками
2 порции
30 минут
Тальятелле со сливками, или Tagliatelle alla panna, представляет собой классическое итальянское блюдо, которое радует своим нежным и гармоничным вкусом. Эти широкие пасты идеальны для того, чтобы обволакивать их густым сливочным соусом, создавая насыщенную текстуру и легкость. Традиционно это блюдо ассоциируется с северной Италией, где кремовые соусы особенно популярны, и часто подается в качестве основного блюда на семейных ужинах или торжественных мероприятиях, добавляя атмосферу уюта и наслаждения.
1
На среднем огне разогреть масло, всыпать мелко рубленный чеснок, сразу влить сливки, всыпать сыр, уменьшить огонь до малого, уварить соус, помешивая, до загустения.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Сливки 20%-ные: 1 стакан
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
2
Посолить, добавить нарезанный базилик (тонко), перемешать. Параллельно с соусом отварить пасту в подсоленном кипятке, откинуть на дуршлаг. Смешать соус и пасту, подавать сразу, посыпав сыром.
- Соль: по вкусу
- Листья базилика: по вкусу
- Паста тальятелле: 250 г
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
