Свиные ребра
3 порции
180 минут
Свиные ребра, приготовленные по традиционному армянскому рецепту, пропитаны богатством вкусов и ароматов. Маринад из оливкового масла, светлого соевого соуса и смеси молотых перцев дополняет мясо, подчеркивая его сочность. Добавленный сумах придаёт ребрам тонкую кислинку, а розмарин – утонченную пряность. Запеченные в фольге при низкой температуре, ребра становятся невероятно мягкими и насыщенными. Исторически свиные ребра – популярное блюдо в армянской кухне, где мясо готовят медленно, чтобы оно сохраняло всю свою глубину вкуса. Это блюдо идеально сочетается с свежими овощами и лепешками, создавая незабываемый гастрономический опыт.
1
В соусник налить масло и слегка посолить.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Морская соль: щепотка
2
Влить соевый соус и приправить смесью перцев.
- Светлый соевый соус: 2 чайные ложки
- Смесь молотых перцев: по вкусу
3
Добавить сумах.
- Сумах: 1 чайная ложка
4
Перемешать.
5
Ребра выложить в фольгу.
6
Влить маринад.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Светлый соевый соус: 2 чайные ложки
- Смесь молотых перцев: по вкусу
- Морская соль: щепотка
- Сумах: 1 чайная ложка
7
Тщательно распределить его по ребрам.
8
Завернуть в фольгу.
9
Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 3 часа.
10
Разделить ребра порционно и подавать.
