Свинина в вине с грушами и курагой
8 порций
150 минут
Свинина в вине с грушами и курагой — это настоящий гастрономический шедевр, вобравший в себя изысканность европейской кухни. Богатый маринад на основе красного вина, меда, грушевого сока и горчицы наполняет мясо глубиной вкуса, создавая тонкий баланс сладости и пикантности. Груши добавляют нежную фруктовую свежесть, а курага — легкую кислинку и бархатную текстуру. Блюдо запекается до золотистой корочки, сохраняя сочность свинины и наполняя дом пленительным ароматом. Этот рецепт — идеальный выбор для праздничного ужина, романтического вечера или просто для того, чтобы побаловать себя роскошной трапезой. Подавайте с бокалом сухого красного вина и свежим багетом, чтобы подчеркнуть его богатый вкус.
1
Сначала сделать маринад. Смешать вино, соевый соус, мед, ананасовый или грушевый сок, горчицу и мед.
- Красное сухое вино: 1 стакан
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Грушевый сок: 100 мл
- Горчица: 1 чайная ложка
2
Курагу залить кипятком и мелко нарезать. После добавить в маринад.
- Курага: 100 г
3
Свинину натереть солью, перцем и чесноком.
- Свинина: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
4
Затем залить мясо маринадом и оставить на ночь.
- Красное сухое вино: 1 стакан
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Грушевый сок: 100 мл
- Горчица: 1 чайная ложка
5
После маринования мясо уложить в рукав для запекания, со всех боков разложить курагу и груши кусочками. Запекать до золотистой корочки. Приблизительно 2 часа при 200 градусах.
- Свинина: 1 кг
- Курага: 100 г
- Груши: 2 штуки