Свиная шейка, тушенная в молоке
4 порции
90 минут
Мясо получается удивительно мягким и насыщенным на вкус, как в теплом, так и в остывшем состоянии. В сочетании с горчицей его вкус становится поистине исключительным.
Калорийность604.9ккал
Белки18.1грамм
Жиры55.5грамм
Углеводы7.7грамм
Свиная шея
400
г
Молоко
0.5
л
Растительное масло
2
ст.л.
Сливочное масло
2
ст.л.
Карри
1.5
ч.л.
Соль
0.5
ч.л.
Чеснок
2
зуб.
1
Кусок мяса промыть, обсушить и тщательно посолить, хорошо пересыпать специями, как бы обмазать (мясо влажное).
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Карри: 1.5 чайная ложка
2
На глубокой сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить нарезанный тонкими ломтиками чеснок и жарить 2-3 минуты.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Выложить в сковороду мясо и влить горячее молоко. Тушить на слабом огне под крышкой 1,5-2 часа. В середине готовки перевернуть кусок мяса. При необходимости долить теплого молока.
- Свиная шея: 400 г
- Молоко: 0.5 л
