Свиная корейка, запеченная с базиликом и пармезаном
8 порций
90 минут
Свиная корейка, запеченная с базиликом и пармезаном, — это элегантное блюдо французской кухни, в котором сочетаются ароматные травы и насыщенный вкус сыра. Этот рецепт воплощает традиции провансальской кулинарии, где свежие травы играют ключевую роль. Корейка, пропитанная смесью пармезана, чеснока и базилика, приобретает мягкость и насыщенный вкус, а горчица добавляет легкую пикантность. Запекание с тимьяном в фольге позволяет сохранить сочность мяса, создавая нежную текстуру. Идеально подходит для праздничного ужина или уютного семейного обеда. Подавайте с легким вином и свежим салатом для полной гармонии вкусов.
1
С помощью блендера измельчаем пармезан, очищенные дольки чеснока, пучок базилика, ст.л. горчицы.
- Сыр пармезан: 100 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Зелёный базилик: 1 пучок
- Горчица: 1 столовая ложка
2
В полученную смесь добавляем 2 ст.л. оливкового масла
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
В мясе делаем крупные надрезы через каждые 2-3 см и закладываем в них начинку.
- Свиная корейка: 1 кг
4
Сверху мяса кладем тимьян по всему периметру, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1,5 часа при температуре 165 градусов.
- Тимьян: 0.5 пучок
