Суп рисовый с курицей
4 порции
45 минут
Рисовый суп с курицей – это классическое блюдо европейской кухни, сочетающее простоту приготовления с насыщенным и нежным вкусом. Его корни уходят в традиции домашней кулинарии, где он ценится за питательность и согревающие свойства. Сочетание золотистого жареного чеснока, ароматного имбиря и нежного куриного мяса делает суп насыщенным и приятным. Лайм добавляет тонкую кислинку, оживляя вкус, а жареный чеснок и зеленый лук придают пикантность и свежесть. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного обеда или лёгкого ужина, обеспечивая комфорт и тепло в каждом глотке.
1
Смешайте 1/2 стакана масла и две трети измельченного чеснока в маленькой кастрюле и варите на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока чеснок не станет светло-золотистого цвета. Процедите через ситечко. Чеснок выложите на бумажное полотенце и отложите в сторону.
- Растительное масло: 0.7 стакан
- Мелко рубленный чеснок: 10 зубчиков
2
Растопите оставшееся масло в большом казане или кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте, периодически помешивая, пока не станет золотистым, около 5 минут. Добавьте измельченный имбирь и оставшийся чеснок и готовьте еще 1 минуту. Выложите курицу на сковороду и жарьте, пока не подрумянится. Добавьте рыбный соус и перец и готовьте еще 1 минуту. Всыпьте рис и перемешайте.
- Растительное масло: 0.7 стакан
- Лук: 1 головка
- Молотый имбирь: 1 столовая ложка
- Мелко рубленный чеснок: 10 зубчиков
- Куриные бёдра: 250 г
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Рис: 1 стакан
3
Влейте куриный бульон в сковороду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте и готовьте, пока рис не станет мягким, а бульон не загустеет, примерно 20 минут. Добавьте сок лайма и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Куриный бульон: 6 стаканов
- Сок лайма: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
4
Разлейте суп по тарелкам. Посыпьте зеленым луком, жареным чесноком и яйцом. Подавайте на стол горячим, украсив дольками лайма.
- Зелёный лук перья: 4 штуки
- Мелко рубленный чеснок: 10 зубчиков
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Лайм: 2 штуки
