Стейки из лосося на гриле с травяным соусом из мяты и базилика
4 порции
30 минут
Стейки из лосося на гриле с травяным соусом из мяты и базилика — это гармония свежести и насыщенного вкуса, воплощённая в традициях югославской кухни. Сочность лосося, запечатанная огнём гриля, прекрасно сочетается с ароматным соусом, где мята и базилик создают освежающий контраст пряным ноткам чеснока, имбиря и жгучего халапеньо. Этот рецепт идеально подходит для летних ужинов на свежем воздухе, пробуждая аппетит и наполняя вечер южным очарованием. Лайм завершает композицию, придавая пикантную кислинку. Подавайте с бокалом белого вина и наслаждайтесь вкусом, который несёт в себе дух средиземноморских берегов.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
В блендере смешайте листья мяты и базилика, измельченный перец халапеньо, уксус, имбирь, сахар, рыбный соус и измельченный чеснок. Измельчите до однородной массы и переложите в миску.
- Листья базилика: 0.5 стакан
- Листья мяты: 20 г
- Перец халапеньо: 3 столовые ложки
- Уксус: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Тертый имбирь: 2.5 чайные ложки
- Рыбный соус: 2 чайные ложки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Натрите рыбные стейки солью и перцем. Выложите на смазанную маслом решетку и жарьте по 5 минут с каждой стороны до готовности. Выложите на тарелки, сверху положите небольшое количество соуса и подавайте с дольками лайма.
- Стейк из лосося: 4 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
- Растительное масло: по вкусу
- Лайм: 1 штука