Спагетти с креветками в сметанном соусе
4 порции
30 минут
Спагетти с креветками в сметанном соусе – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с кремовой текстурой соуса. Итальянцы обожают пасту с морепродуктами за ее легкость и насыщенный вкус. Креветки, приготовленные в сметанном соусе с лимонным соком, приобретают особую нежность, а спагетти, сваренные в ароматной воде, сохраняют максимум вкуса. Легкая кислинка лимона подчеркивает сладость креветок, а сливочная сметана делает текстуру бархатистой. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для романтического вечера, наполняя атмосферу нотками средиземноморской гастрономии. Гармоничное сочетание ингредиентов делает его универсальным – его можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежим салатом.
1
Кладем креветки в кастрюлю с холодной водой, ждем закипания — когда закипит, подождите минуту–две — пусть покипит (во время варки сделать большой огонь; карри с перцем лучше всего посыпать по вкусу), потом достаем креветки из воды ,но воду не сливаем!!!
- Креветки: 750 г
- Вода: 30 мл
- Соль: 1 чайная ложка
2
В ту воду, в которой варились креветки, кладем спагетти и ждем закипания, кипятим 10–15 минут (также можно насыпать специи по вкусу).
- Спагетти: 750 г
- Соль: 1 чайная ложка
3
В то время, кода варим спагетти, чистим креветки, выкладываем на глубокую сковороду.
- Креветки: 750 г
4
Делаем соус. Для этого в тарелку наливаем воды (на глаз ,чтобы вода прикрыла креветки на сковороде), в воду кладем две столовых ложки сметаны с горкой, перемешиваем, туда же насыпаем ложку соли и ложку сахара и немного сока лимона. Перемешиваем.
- Вода: 30 мл
- Сметана: 200 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 10 мл
5
Выливаем соус в сковородку с очищенными креветками, и на самом сильном огне варим креветки в этом соусе, пока тот не выкипит (сковороду можно снять слегка пораньше, не дав соусу полностью выкипеть).
- Креветки: 750 г
6
Снимаем спагетти и креветки после готовности ,и все перемешиваем.
- Спагетти: 750 г
- Креветки: 750 г