Сибас, запеченный в фольге
1 порция
20 минут
Сибас, запеченный в фольге — элегантное и простое блюдо испанской кухни, которое подчеркивает естественную нежность и сочность рыбы. Этот способ приготовления берет корни из средиземноморских традиций, где свежие морепродукты готовят с минимальным количеством ингредиентов, чтобы сохранить их чистый вкус. Запекание в фольге позволяет удерживать все ароматы внутри, создавая эффект паровой готовки. Лимон придаёт освежающую кислотность, а оливковое масло смягчает текстуру и добавляет характерный оттенок. Это блюдо идеально сочетается с легкими гарнирами, такими как запеченные овощи или свежий салат, и прекрасно подходит для романтического ужина или семейного обеда, радуя своей простотой и насыщенным вкусом.
1
Почистить рыбу, вымыть, высушить бумажными салфетками.
- Сибас: 1 штука
2
Сделать по 2–3 продольных надреза с каждой стороны тушки.
3
Рыбу посолить. Смазать маслом. В полученные надрезы положить половинки долек лимона.
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Лимон: 1 штука
4
Духовку разогреть до 210 градусов.
5
Обернуть сибас в двойной слой фольги и очень хорошо завернуть края ограничив доступ воздуха.
6
Положите в духовку на 20 минут. В момент закладки температуру убавьте до 180 градусов.
