Сибас с листьями мяты
4 порции
50 минут
Сибас с листьями мяты — это утонченное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе свежесть морепродуктов и аромат трав. Сибас, обладающий нежной, слегка сладковатой мякотью, запекается в компании томатов черри, которые придают легкую кислинку, каперсов, добавляющих пикантность, и свежей мяты, раскрывающей пряные нотки. Запекание в пергаменте сохраняет сочность рыбы, позволяя ингредиентам пропитаться ее вкусом. Это блюдо не только радует вкусовые рецепторы, но и переносит вас мысленно на солнечные побережья Средиземноморья, где простота и качество продуктов играют ключевую роль. Идеально подходит для легкого ужина, подается с белым вином и свежим хлебом.
1
На дно формы для запекания (или противень) положить лист пергаментной бумаги. Уложить сверху рыбу.
2
На сибас выложить разрезанные пополам черри, добавить соль, перец и оливковое масло, кинуть горсть каперсов, прикрыть все листьями мяты и сверху уложить еще один лист пергамента.
- Помидоры черри: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Каперсы: 60 г
- Свежая мята: 2 штуки
3
Запекать в духовке около получаса при температуре 200 градусов.
4
У рыбы удалить чешую и внутренности, хорошенько промыть и подсушить на бумажных полотенцах.
- Сибас: 1 штука