Рулеты из теста с фаршем (очень ленивые пельмени)
4 порции
60 минут
Рулеты из теста с фаршем, или «ленивые пельмени», – это простой, но невероятно вкусный вариант традиционного блюда. Их происхождение связано с желанием ускорить процесс приготовления классических пельменей, сохраняя при этом насыщенный мясной вкус и нежное тесто. Вкус этого блюда гармонично объединяет мягкость теста, сочность мясного фарша и аромат специй. Особенность приготовления в том, что рулеты можно готовить разными способами: варить, запекать или тушить. Один из лучших вариантов – медленное тушение в сметанном соусе с добавлением хмели-сунели, чеснока и моркови, что делает блюдо особенно ароматным и насыщенным. Эти рулеты станут отличным выбором для семейного ужина или уютного застолья, не требуя сложных кулинарных навыков. Приятного аппетита!
1
Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 0.7 стакан
2
В это время делаем фарш. мясо, лук, соль, перец. Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
- Мясной фарш: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Все остальное по вкусу и консистенции.
- Молотый черный перец: по вкусу
4
30 мин от замеса теста прошло? Раскатываем его листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши «ленивые» пельмени.
- Мясной фарш: 400 г
5
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку… Я положила нарезанные рулетики в глубокую сковороду, на «подушку» из жаренной моркови и чеснока, залила сверху разбавленной в воде сметаной с «хмели-сунели» и на каждый пельмень по маленькому кусочку масла. Накрыла крышкой и тушила на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впиталась. приятного аппетита!