Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Name: Рождественская утка с розмарином и тимьяном
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Утка 1 кг; Свежий тимьян 1 столовая ложка; Свежий розмарин 1 чайная ложка; Соль 2 столовая ложка; Молотый черный перец 1 чайная ложка; Сахар 2 столовая ложка; Чай 30 мл; Вода 3 стакан; Патока 2 столовая ложка

4 порции

120 минут

Рождественская утка с розмарином и тимьяном — это блюдо, наполненное уютом зимних праздников. Этот рецепт берет свое начало в традиционных американских семейных праздниках, где утка с ароматными травами символизирует тепло и радость. Благодаря маринованию в апельсиновом соке, мясо приобретает тонкую цитрусовую нотку, а сочетание розмарина и тимьяна придает ему изысканную пряность. Чай Earl Grey добавляет блюду утонченный, слегка цветочный аромат, а патока делает корочку карамельно-хрустящей. Такая утка идеально подходит для торжественного ужина, сопровождаемого бокалом красного вина или горячим яблочным сидром. Подавая ее с запеченными овощами или клюквенным соусом, можно создать поистине праздничную атмосферу, которая согревает душу и сближает близких людей.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

852.5

ккал

34g

грамм

71.8g

грамм

20.6g

грамм

Ингредиенты

4порции

Утка

кг

Свежий тимьян

ст.л.

Свежий розмарин

ч.л.

Соль

ст.л.

Молотый черный перец

ч.л.

Сахар

ст.л.

Чай

мл

Вода

ст.

Патока

ст.л.

Шаги приготовления

1
Возьмите целую утку средних размеров. Частично отделите от нее кожу, так чтобы не порвать ее и не снять совсем.
Необходимые ингредиенты:
1. Утка: 1 кг

2
Поместите утку в емкость подходящего размера, положив утку на спину. Разрежьте один апельсин пополам и выдавите сок на утиную тушку. Апельсиновые корки засуньте птице внутрь.
Необходимые ингредиенты:
1. Утка: 1 кг
2. Свежий тимьян: 1 столовая ложка
3. Свежий розмарин: 1 чайная ложка
4. Соль: 2 столовые ложки
5. Молотый черный перец: 1 чайная ложка

3
Посыпьте утку смесью розмарина, тимьяна, перца и соли. Затяните контейнер пленкой и поставьте в холодильник. Через два часа переверните утку, так что бы она лежала спиной вверх, и оставьте на холоде на всю ночь.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежий тимьян: 1 столовая ложка
2. Свежий розмарин: 1 чайная ложка
3. Соль: 2 столовые ложки
4. Молотый черный перец: 1 чайная ложка

4
В кастрюлю для паровой бани налейте 3 стакана воды, бросьте 2 столовых ложки сахара и 3 пакетика чая Earl Grey. Доведите чайную смесь до кипения. Поместите утку в паровую баню на 30 минут. Затем снимите с огня и дайте ей немного остыть (примерно 10 минут).
Необходимые ингредиенты:
1. Вода: 3 стакана
2. Сахар: 2 столовые ложки
3. Чай: 30 мл

5
Смесью соли и патоки натрите утку.
Необходимые ингредиенты:
1. Соль: 2 столовые ложки
2. Патока: 2 столовые ложки

6
Разогрейте гриль (или духовку) до 135 градусов и поместите туда тушку на 1 час.

7
Готовой утке дайте отдохнуть 20 минут и можете подавать на стол.

Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Похожие рецепты