Помидоры с рикоттой
4 порции
45 минут
Помидоры с рикоттой — это элегантное блюдо итальянской кухни, которое воплощает в себе простоту и изысканный вкус. Вдохновленное средиземноморскими традициями, оно объединяет сочность томатов с нежностью рикотты, дополненной пикантной ветчиной и ароматом тимьяна. Запеченные до мягкости, помидоры пропитываются насыщенным букетом специй и трав, создавая гармонию текстур и ароматов. Это блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и в качестве закуски на праздничном столе. Его подача радует глаз, а вкус — душу, оставляя приятное ощущение тепла и уюта в каждом кусочке.
1
Помидоры разрезать пополам, ложкой аккуратно вынуть сердцевину и измельчить ее.
- Помидоры «биф»: 4 штуки
2
Ветчину нарезать небольшими ломтиками, лук порей — тонкими кружочками, чеснок измельчить.
- Ветчина: 200 г
- Лук-порей: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
3
Смешать мякоть помидоров с рикоттой, добавить ветчину, лук, чеснок и 3 столовые ложки сухарей. Посолить, поперчить и перемешать.
- Сыр рикотта: 500 г
- Ветчина: 200 г
- Лук-порей: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Молотые сухари: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Получившимся фаршем начинить половинки помидоров, присыпать оставшимися сухарями, листиками тимьяна, полить маслом и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 25–30 минут.
- Помидоры «биф»: 4 штуки
- Молотые сухари: 4 столовые ложки
- Свежий тимьян: 2 стебля
- Оливковое масло: 4 столовые ложки