Паста с базиликом, креветками и томатами
4 порции
30 минут
Паста с базиликом, креветками и томатами — воплощение итальянского гастрономического шедевра, сочетающего свежесть морепродуктов, насыщенность томатного соуса и аромат пряного базилика. Этот рецепт уходит корнями в средиземноморские традиции, где простые, но качественные ингредиенты создают настоящие вкусовые чудеса. Нежные креветки, пропитанные пряностями, обволакиваются бархатистым соусом из томатов, придавая блюду глубину вкуса. Лингвини, приготовленные до состояния al dente, становятся идеальным носителем этого великолепного сочетания. А свежий базилик завершает композицию, наполняя ее свежестью и легкой пикантностью. Подавая это блюдо, можно окунуться в атмосферу уютного итальянского ресторанчика, наслаждаясь гармонией морепродуктов, зелени и томатов. Идеально подходит для праздничного ужина или романтического вечера.
1
Приправьте креветки солью с перцем. В большой сковороде на сильном огне нагрейте 4 ч.л. масла. Положите креветки и готовьте 3 минуты, постоянно переворачивая, пока они не перестанут быть прозрачными. Переложите в тарелку. Отставьте в сторону.
- Очищенные креветки: 680 г
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 6 чайных ложек
2
Приготовьте соус: в ту же сковороду налейте 2 ст.л. масла и положите чеснок. Готовьте на среднем огне 30 секунд до появления аромата. Добавьте томаты из банки вместе с соком, 2 стакана воды, доведите до кипения. Убавьте огонь. Готовьте примерно 15 минут при медленном кипении, постоянно помешивая, до тех пор, пока томаты не станут мягкими и сочными. Уберите с огня. Добавьте томаты черри.
- Оливковое масло: 6 чайных ложек
- Чеснок: 2 зубчика
- Маринованные помидоры: 400 г
- Помидоры черри: 600 г
3
Тем временем в кипящей подсоленной воде сварите пасту al dente согласно инструкциям на упаковке. Слейте воду, положите пасту обратно в кастрюлю. В эту же кастрюлю положите томатный соус, креветки и базилик. Приправьте солью с перцем. Перемешайте. Немедленно подавайте к столу, украсив базиликом.
- Паста лингвини: 230 г
- Маринованные помидоры: 400 г
- Очищенные креветки: 680 г
- Базилик: 100 г
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
