Овощная запеканка по-южному
4 порции
40 минут
Овощная запеканка по-южному — это уютное и сытное блюдо, пропитанное духом домашней кухни. Ее корни уходят в европейские традиции запеканок, где овощи раскрывают свой вкус под нежным соусом и золотистой сырной корочкой. Насыщенный сливочный аромат соуса гармонично сочетается с естественной сладостью помидоров, мягкостью картофеля и легкой свежестью кабачков. В каждом кусочке — теплота домашнего очага и простота, сочетающаяся с изысканностью. Запеканка идеально подходит как для семейного ужина, так и для легкого обеда, оставаясь универсальным блюдом на каждый день. Ее можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
1
Овощи нарезаем тонкими ломтиками.
- Помидоры: 3 штуки
- Картофель: 3 штуки
- Кабачки: 1 штука
2
Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко, непрерывно помешивая, варим до загустения.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
4
Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом. Посыпаем сыром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Сыр: 100 г
5
Запекаем 30 минут до румяной корочки.
