Мясо под шубой
4 порции
40 минут
Мясо под шубой — изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежную свинину с кремовым вкусом майонеза и ароматной пикантностью пармезана. Его происхождение связывают с кулинарными традициями запекания мяса под слоистыми соусами, что обеспечивает мягкость и насыщенный вкус. Отбитая свинина становится невероятно сочной, пропитываясь специями и луком, а золотистая корочка из сыра добавляет текстурный контраст. Блюдо идеально подходит для праздничных ужинов и уютных семейных вечеров, подаваясь с легкими гарнирами или свежими овощами. Вкус — богатый, многогранный, с балансом нежности и насыщенности, а аромат будоражит аппетит еще до первого кусочка. Эту гастрономическую находку оценят любители классической французской кухни, стремящиеся к простоте в приготовлении без компромиссов во вкусе.
1
Тонко порезать свинину, как на отбивные, и отбить. Посолить, поперчить сложить на противень.
- Свинина: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Сверху на мясо разложить порезанный мелко лук, затем майонез и сверху посыпать пармезаном.
- Репчатый лук: 2 головки
- Майонез: 150 г
- Сыр пармезан: 150 г
3
Поставить в духовку на 25 минут при 200 градусах, затем оставить в выключенной духовке на 15 минут.