Куриное филе в томатно-сырном соусе
4 порции
40 минут
Куриное филе в томатно-сырном соусе — это утонченное сочетание нежного мяса, насыщенного томатного вкуса и пикантного сырного акцента. Хотя этот рецепт относится к китайской кухне, он вобрал в себя универсальные кулинарные принципы, создавая гармонию вкусов и текстур. Обжаренные кусочки курицы сохраняют сочность, а густой соус на основе томатной пасты, бульона и растопленного сыра придает блюду насыщенность и легкую кремовость. Этот рецепт можно подать с рисом или лапшой, позволяя соусу проникнуть в гарнир, делая его еще более аппетитным. Приятная кислинка томатов, мягкость сыра и аромат специй делают это блюдо универсальным: оно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола.
1
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки.
- Куриное филе: 700 г
2
Посыпать куриные кусочки солью и перцем и обжарить на растительном масле минут 15.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Для соуса: в сотейнике поджарить на сливочном масле муку, добавить томатную пасту, влить куриный бульон, посолить и поперчить, поварить соус 5 минут и добавить тертый сыр, перемешать и варить еще 5 минут.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Куриный бульон: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тертый сыр пармезан: 100 г
4
Залить куриное филе соусом и перемешать.
- Куриное филе: 700 г
