Куриное филе (Le Cordon Bleu)
4 порции
60 минут
Куриное филе «Le Cordon Bleu» — утонченное блюдо французской кухни, которое сочетает нежность куриного мяса с насыщенными вкусами ветчины и сыра. Это кулинарное творение берет свое начало в престижной кулинарной школе Le Cordon Bleu и символизирует мастерство в приготовлении изысканных блюд. Хрустящая золотистая корочка, скрывающая сочный рулет с тающим сыром внутри, делает его настоящим гастрономическим наслаждением. Блюдо идеально сочетается с рисом или свежими овощами, создавая гармоничный баланс текстур и вкусов. Простое в приготовлении, но изысканное в подаче, оно станет украшением любого обеда или ужина, поражая гостей своим элегантным видом и восхитительным вкусом.
1
Кладем куриное филе на разделочную доску и отбиваем скалкой так, чтобы толщина куска была более-менее равномерной по всей площади.
2
Солим и перчим филе. Кладем ветчину, сыр и петрушку.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Ветчина: 4 куска
- Сыр: 4 куска
- Петрушка: по вкусу
3
Сворачиваем в рулетик.
4
Обваливаем в муке.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
5
Макаем в слегка взбитые с солью яйца. Обваливаем в крекерах или сухарях.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 100 г
6
Кладем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут, до готовности и хрустящей румяной корочки.
7
Подаем с рисом или овощами.