Кугель из вермишели
6 порций
120 минут
Кугель из вермишели — это традиционное еврейское блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенный вкус. Оно представляет собой запечённую массу, созданную из вермишели, которая, как правило, обогащается сладкими или солеными добавками. Это блюдо часто подается на праздники и семейные торжества, что делает его символом уюта и домашнего тепла. Происходя из еврейской кулинарной традиции, кугель стал неотъемлемой частью еврейских застолий, отражая богатое гастрономическое наследие этой культуры.
1
Вермишель отварить согласно указаниям на упаковке, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь воде.
- Вермишель: 1 кг
2
В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
- Растительное масло: 0.5 стакан
3
Добавить сахар и растопить его до состояния светло-золотистой карамели.
- Сахар: 1.5 стакан
4
Снять с огня, выложить в сковороду вермишель и быстро перемешать.
- Вермишель: 1 кг
5
Немного охладить, добавить яйца и муку, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Круглую форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
7
Выложить кугель, разровнять поверхность.
8
Верх формы закрыть фольгой.
9
Духовку разогреть до 130–140 градусов и выпекать кугель в течение 1–1,5 часов.
10
Подавать в горячем виде.
