Кашови с рубленой бараниной
3 порции
40 минут
Кашови с рубленой бараниной — блюдо армянской кухни, которое сочетает в себе простоту и насыщенность вкуса. Его корни уходят в древние традиции горных регионов, где баранина служила основным источником белка, а рис — важной частью рациона. Мягкий, сочный фарш, пропитанный ароматом топленого масла, нежно переплетается с рассыпчатым рисом, создавая гармонию вкусовых оттенков. Легкая острота черного перца подчеркивает естественный вкус мяса, а соль добавляет тонкую сбалансированность. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, наполняя дом теплом и уютом. Кашови не только питательны, но и легко усваиваются, делая его отличным выбором для тех, кто ценит традиционные, но простые рецепты.
1
Мясо вымыть, обсушить и дважды пропустить через мясорубку
- Баранина: 500 г
2
В глубокой кастрюле разогреть половину масла и обжарить фарш до готовности 10 минут
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Баранина: 500 г
3
Рис промыть. Фарш залить стаканом кипятка, посолить и поперчить, добавить рис и перемешать Закрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне (около 20 минут)
- Рис: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
