Картофель со шпигом
4 порции
30 минут
Картофель со шпигом — это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе сытность деревенской кухни и насыщенный вкус копченого сала. Его корни уходят в глубину русской гастрономии, где простые ингредиенты превращаются в душевные и согревающие блюда. Шпиг, поджаренный до румяной хрустящей корочки, придает картофелю насыщенный, слегка дымный вкус, а добавленные специи — тмин и лавровый лист — привносят тонкую пряность. Нежный картофель, пропитанный ароматным бульоном, становится мягким и насыщенным. Это блюдо особенно хорошо сочетается с соленьями и свежими овощами, а также может служить отличным гарниром к мясным блюдам. Простота приготовления делает его любимым выбором для семейного ужина в холодные вечера.
1
Поджарить в кастрюле маленькие кусочки шпига, положить 1/2 ложки муки, дать ей подрумяниться; размешивая, прибавить перца и немного соли, пучок петрушки, тмину, лаврового листа.
- Свиной шпик: 100 г
- Пшеничная мука: 0.5 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Петрушка: 1 пучок
- Тмин: по вкусу
2
Налить бульону или воды, дать прокипеть 5 минут, затем положить в кастрюлю хорошо очищенный, нарезанный кусками сырой картофель.
- Мясной бульон: 250 мл
- Картофель: 500 г
3
Когда сварится картофель, снять жир и подавать к столу.
