Картофель с грибами в сливках
6 порций
60 минут
Картофель с грибами в сливках — это блюдо, воплощающее уют и теплоту русской кухни. В его основе нежное сочетание картофеля, пропитанного сливочным соусом, и ароматных шампиньонов, которые придают блюду насыщенный, землистый вкус. Обжарка на масле помогает раскрыть природную сладость картофеля, а чеснок добавляет пикантные нотки. Завершающий штрих — свежая петрушка, придающая яркость и легкость. Это простое, но утонченное блюдо идеально подходит для семейного ужина, праздничного застолья или просто для того, чтобы насладиться богатством традиционных вкусов. Оно прекрасно сочетается с ржаным хлебом, соленьями и бокалом ароматного белого вина. Приятного аппетита!
1
Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками. Хорошо промываем от крахмала и оставляем стекать.
- Картофель: 8 штук
2
Нарезаем грибы.
- Шампиньоны: 400 г
3
Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель, перемешиваем так, чтобы все ломтики были покрыты маслом. Солим, перчим.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики становятся клейкими. Одновременно обжариваем грибы, солим.
- Шампиньоны: 400 г
- Соль: по вкусу
5
Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок, вливаем сливки, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля.
- Чеснок: 4 зубчика
- Жирные сливки: 300 мл
6
Убавляем огонь и готовим картофель еще 5 минут, пока сливки не сгустятся. Снимаем с огня грибы.
- Шампиньоны: 400 г
7
Мелко нарезаем петрушку. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку.
- Петрушка: 1 пучок
8
Перекладываем все в форму для выпечки. Печем в духовке 20–30 минут.