Картофель «Айдахо»
3 порции
60 минут
Картофель «Айдахо» представляет собой один из самых популярных гарниров из картофеля на планете. Хотя его корни уходят в американскую кухню, и название связано с том, что картофель является основным сельскохозяйственным продуктом в этом штате, в России его чаще называют картофелем по-деревенски. Этот гарнир прекрасно сочетается с различными видами жареного мяса, будь то стейк, бургер или нарезка. Однако стоит отметить, что «Айдахо» может быть вкусным и самостоятельным блюдом, не требующим дополнений, как и сам штат Айдахо.
1
Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.
- Молодой картофель: 10 штук
- Соль: по вкусу
2
Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать.
3
Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь.
- Оливковое масло extra virgin: 250 мл
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Чеснок: 3 зубчика
- Соус табаско оригинальный красный: 1 чайная ложка
4
Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.
