Эскалоп в чесночно-сметанном соусе
3 порции
75 минут
Эскалоп в чесночно-сметанном соусе — это ароматное блюдо русской кухни, которое сочетает нежную свинину с насыщенным чесночным вкусом и сливочностью сметаны. В процессе запекания мясо пропитывается специями и соками овощей, приобретая мягкость и изысканный аромат. Желтый сладкий перец добавляет легкую свежесть и пикантные нотки, а картофель служит сытным гарниром, впитывая вкус соуса. Исторически эскалоп — это тонкие куски мяса, которые готовились на сковороде, но этот вариант предлагает запекание, что делает блюдо особенно сочным. Подается горячим, идеально сочетается с зеленью и свежими овощами. Отличный выбор для уютного домашнего ужина или праздничного застолья.
1
Почистить картофель, порезать кубиками, выложить в форму и посолить. Перец нарезать кружками.
- Картофель: 3 штуки
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
2
Порезать свинину небольшими кусками, обжарить на сковороде, без масла.
- Эскалоп из свинины: 400 г
3
Выложить обжаренную свинину на картофель, свежий перец на свинину.
- Эскалоп из свинины: 400 г
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
4
В сметану добавить чеснок, половину чайной ложки хмели-сунели, немного перца чили и томатный сок, перемешать и вылить на перец. Нужно, чтобы соус скрывал мясо.
- Сметана: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
5
Форму поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать до готовности.
- Эскалоп из свинины: 400 г
- Картофель: 3 штуки
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
