Гуляш из телятины
2 порции
120 минут
Гуляш из телятины — это ароматное и насыщенное блюдо, которое пришло в русскую кухню, вдохновлённое традиционными европейскими рецептами. Нежное мясо, пропитанное пряностями, томится в соусе, приобретая глубокий и богатый вкус. Лук, чеснок и морковь добавляют сладость и лёгкую пикантность, а тимьян и паприка придают теплые пряные ноты. Густой соус, приготовленный на основе сливочного масла и муки, идеально связывает все компоненты, создавая аппетитную текстуру. Это блюдо прекрасно сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий хлеб, впитывающий ароматную подливу. Гуляш из телятины — не просто еда, а настоящее кулинарное наслаждение, согревающее душу.
1
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить паприку и тимьян, нарезанный чеснок и сразу добавить нарезанную кубиком телятину; обжарить на сильном огне.
- Репчатый лук: 2 головки
- Паприка: 1 столовая ложка
- Тимьян: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Телятина: 300 г
2
Добавить нарезанную мелким кубиком морковь, воду, вустерширский соус и тушить на медленном огне до мягкости мяса, посолить.
- Морковь: 2 штуки
- Вода: 100 мл
- Вустерширский соус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
3
На отдельной сковороде растопить масло добавить в него муку и энергично перемешать.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
4
Отправить смесь масла и муки к мясу, потушить ещё немного.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка