Говяжья лопатка с брусничным соусом
4 порции
120 минут
Говяжья лопатка с брусничным соусом – это утонченное сочетание насыщенного вкуса мяса и пикантной кислинки брусники. Русская кухня славится своим умением подчеркнуть натуральные вкусы продуктов, и этот рецепт – яркое тому подтверждение. Телячья лопатка, пропитанная ароматами паприки и адыгейской соли, медленно запекается в фольге, сохраняя свою сочность. Брусничный соус добавляет благородную терпкость, создавая изысканный контраст. После запекания мясо приобретает аппетитную корочку, а свежие ломтики огурца освежают блюдо при подаче. Это идеальное угощение для праздничного застолья или уютного семейного ужина, подчеркивающее богатство и глубину русских гастрономических традиций.
1
Мясо помыть и обсушить.
2
Посыпать мясо адыгейской солью.
- Адыгейская соль: по вкусу
3
Посыпать мясо молотой паприкой.
- Молотая паприка: по вкусу
4
Смазать мясо брусничным соусом.
- Брусничный соус: по вкусу
5
Завернуть мясо в фольгу и выложить его в форму, застеленную пергаментом.
6
Поставить мясо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
7
Через 1 час достать мясо из духовки и развернуть фольгу.
8
Выложить мясо из фольги в форму на пергамент.
9
Поставить в духовку при температуре 180 градусов.
10
Через 15 минут достать мясо из духовки. Для подачи украсить ломтиками огурца.
- Огурцы: 1 штука
