Говяжий край с соусом чипотле
2 порции
120 минут
Говяжий край с соусом чипотле — это блюдо, сочетающее русскую кухню с мексиканскими нотками. Насыщенный вкус говядины гармонично дополняется пряностью паприки, ароматом базилика и остротой чипотле. Адыгейская соль подчеркивает естественный вкус мяса, а запекание в фольге позволяет сохранить сочность и мягкость. После часа маринования и запекания при 180 градусах блюдо приобретает глубину вкуса, насыщаясь дымными и пикантными оттенками соуса. Подача с зелёным салатом освежает композицию, создавая баланс между насыщенностью и легкостью. Идеально подходит для праздничных ужинов и встреч с друзьями, когда хочется удивить гостей необычным, но невероятно вкусным сочетанием.
1
Мясо помыть и обсушить.
- Говяжий край: 1 кг
2
Посыпать мясо адыгейской солью.
- Адыгейская соль: по вкусу
3
Посыпать молотой паприкой.
- Молотая паприка: по вкусу
4
Нанести соус чипотле.
- Соус чипотле: 50 мл
5
Посыпать сушеным базиликом.
- Сушёный базилик: по вкусу
6
Завернуть мясо в фольгу.
7
Поставить в холодильник на 1 час.
8
Выложить мясо в форму для запекания, застеленную пергаментом.
9
Поставить в духовку на 1 час при 180 градусах.
10
Достать из духовки и украсить салатом.
- Зеленый салат: 1 пучок