Говядина в чесночном соусе
4 порции
45 минут
Говядина в чесночном соусе — это блюдо русской кухни, которое воплощает традиции домашнего уюта и насыщенного вкуса. Секрет его насыщенности заключается в долгом тушении мяса в ароматном бульоне со сметаной, что делает его невероятно мягким и сочным. Чеснок добавляет пикантность, раскрывая мясной вкус с новой глубиной. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежими овощами, создавая гармоничный и сытный обед. Такой рецепт широко используется в домашней кухне, особенно в холодное время года, когда хочется согреться чем-то густым и насыщенным. Говядина в чесночном соусе — это настоящий кулинарный уют на тарелке.
1
Говядину нарезать пластинками, каждую пластинку немного отбить. Затем нарезать мясо крупной соломкой.
- Говядина: 400 г
2
В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло, и быстро обжарить кусочки мяса. Солим и перчим.
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Присыпать мясо мукой, размешать и влить бульон. Бульон должен полностью покрывать мясо.
- Мясной бульон: 1 стакан
4
Добавляем сметану, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 30 минут.
- Сметана 25%-ная: 100 г
5
В конце добавить мелко нарезанный чеснок и тушить еще 5–10 минут.
- Чеснок: 5 зубчик
