Говядина по-вьетнамски
2 порции
60 минут
Говядина по-вьетнамски – яркое воплощение традиционной кухни Вьетнама, где гармонично сочетаются насыщенные ароматы и нежная текстура мяса. Это блюдо родилось в уличных закусочных Ханоя, где его подают с ароматными травами и рисом. Говядина, маринованная в устричном и соевом соусах с добавлением имбиря и кинзы, приобретает глубину вкуса. Быстрая обжарка на сильном огне сохраняет сочность мяса, а чеснок придаёт пикантность. Поданное с кинзой, оно радует свежестью и лёгкой остротой. Этот рецепт — идеальный пример баланса сладкого, солёного и пряного, присущего вьетнамской кухне. Говядина по-вьетнамски отлично сочетается с жасминовым рисом или рисовой лапшой, дополняя трапезу своим насыщенным вкусом.
1
Для начала нужно нарезать кинзу и натереть имбирь.
- Имбирь: 100 г
- Кинза: по вкусу
2
Затем вы режете говядину на кусочки, толщиной примерно 1 см, смешиваете говядину с устричным и соевым соусами, добавляете черный перец, кинзу и имбирь.
- Говяжий стейк: 400 г
- Легкий соевый соус: 2 столовые ложки
- Устричный соус: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кинза: по вкусу
- Имбирь: 100 г
3
Все перемешиваете и оставляете мариноваться на полчаса.
4
Затем разогреваете сковороду и обжариваете говядину с чесноком на сильном огне в течение 15–20 секунд, постоянно перемешивая.
- Говяжий стейк: 400 г
- Чеснок: 4 зубчика
5
Подаете ко столу и украшаете блюдо листьями кинзы.
- Кинза: по вкусу