ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Форель, запеченная в шампанском

1 порция

110 минут

Форель, запеченная в шампанском – утонченное блюдо с японским оттенком, которое воплощает гармонию вкусов. Этот изысканный рецепт сочетает в себе нежность рыбы, свежесть овощей и легкость шампанского, создавая утонченное гастрономическое впечатление. Форель, пропитанная ароматом лимона, приобретает освежающую кислотность, а орегано добавляет тонкие травяные нотки. Сливочный соус с белыми грибами и солеными огурцами, обогащенный белым вином, придает блюду глубину вкуса и деликатную текстуру. Блюдо идеально подходит для торжественных ужинов и романтических встреч, подчеркивая изящество японской кухни. Легкость шампанского придает форели воздушность, делая ее особенно нежной. Это блюдо – не просто кулинарный шедевр, но настоящее искусство вкуса, которое радует глаз и дарит незабываемые гастрономические эмоции.

Форель, запеченная в шампанском
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
589.9ккал
Белки
71грамм
Жиры
9.3грамм
Углеводы
31.8грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Филе форели промыть, сбрызнуть соком лимона. Порей (белую часть), морковь, цукини нарезать тонкой соломкой, выложить на лист пергамента половину.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Филе форели: 300 г
    2. Лимон: 1 штука
    3. Лук-порей: 1 штука
    4. Морковь: 25 г
    5. Цукини: 25 г
  • 2

    На овощи положить филе форели, потом остальные овощи, добавить орегано, шампанское, соль, белый перец. Поставить в духовку, разогретую до 250 градусов на 15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Филе форели: 300 г
    2. Морковь: 25 г
    3. Цукини: 25 г
    4. Лук-порей: 1 штука
    5. Сухое шампанское: 4 столовые ложки
    6. Соль:  по вкусу
    7. Молотый белый перец:  щепотка
  • 3

    Для соуса муку обжарить на сухой сковороде, развести теплым рыбным бульоном, взбивая венчиком. Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды 10–15 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 1 чайная ложка
    2. Рыбный бульон: 2 стакана
    3. Соленые огурцы: 50 г
  • 4

    Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде 10–15 минут. Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 минут. Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15–20 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Белые грибы: 150 г
    2. Белое сухое вино: 4 столовые ложки
    3. Соленые огурцы: 50 г
    4. Белые грибы: 150 г
    5. Молотый белый перец:  щепотка
    6. Лавровый лист: 1 штука
  • 5

    Филе достать из духовки, освободить от пергамента, нарезать на порции. Соус подать отдельно.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Филе форели: 300 г