Волшебный ягодный чай
1 порция
10 минут
Вся магия этого немудреного по рецептуре напитка — в выверенном до миллиграмма балансе. Дони Рахманов, отвечающий за коктейльную карту Shore House, «женит» в коктейле вишневый и клюквенный сок, тем самым задавая точные пропорции сладости и кислоты. Усиливает рождественские вкусовые акценты при помощи корицы и гвоздики — они всем горячим коктейлям неизменно к лицу. А горечь черной крепкой заварки не дает волшебному чаю превратиться в волшебный компот. Рецепт Дони Рахманова, старшего бармена ресторана Shore House.
1
В питчер налить вишневый сок, морс, добавить специи, нагреть паром.
- Вишнёвый сок: 90 мл
- Клюквенный морс: 90 мл
- Гвоздика: 1 г
- Палочки корицы: 2 г
- Чёрный чай: 2 г
2
В домашних условиях — соединить ингредиенты в сотейнике и вскипятить на огне.
- Вишнёвый сок: 90 мл
- Клюквенный морс: 90 мл
- Гвоздика: 1 г
- Палочки корицы: 2 г
- Чёрный чай: 2 г
3
Дать настояться 2 минуты и процедить через файн-стрейн (или ситечко) в бокал.
4
Украсить дольками яблока, апельсина и палочкой корицы.
- Апельсины: 15 г
- Яблоко: 15 г
- Палочки корицы: 2 г
