Коктейль Twin Peaks
15 порций
15 минут
Коктейль Twin Peaks, созданный в ресторане Delicatessen, является настоящим шедевром барного искусства. Этот напиток удивляет своим уникальным сочетанием вкусов и ароматов, создавая атмосферу загадки и чарующего наслаждения. Его название отсылает к культовому сериалу, что добавляет особую нотку в его подачу. Twin Peaks отлично подойдет для теплых вечеров, когда хочется насладиться атмосферой уюта и непринужденности, идеально дополняя вечерние посиделки с друзьями.
1
Сложить в банку слоями вишню, сахар и кофе. Оставить при комнатной температуре на пару дней, чтобы вишневый сок настоялся с кофе. Чтобы сахар полностью растворился, можно добавить немного воды. Процедить сироп сначала через марлю, потом через кофейный фильтр.
- Замороженная вишня: 1 кг
- Сахар: 1 кг
- Молотый кофе: 100 г
- Вода: 50 мл
2
Отмерить 600 мл полученного кофейно-вишневого кордиала и добавить в него 50 мл винного уксуса и 50 мл десятипроцентного раствора лимонной кислоты и перемешать.
- Красный винный уксус: 50 мл
- Лимонная кислота: 5 г
3
Чтобы приготовить сосновую вытяжку, нужно залить молодые сосновые побеги спиртом и настаивать от трех недель.
- Питьевой спирт: 1 л
- Сосновые побеги: 200 г
4
Приготовить коктейль. Для одной порции смесительный стакан наполнить льдом, налить 30 мл виски, 30 мл кордиала и 6 капель хвойной вытяжки, тщательно перемешать. Перелить в рокс со льдом. Зажечь спичку и потушить ее в бокале.
- Ирландский виски: 300 мл
- Красный винный уксус: 50 мл
- Сосновые побеги: 200 г
