Кисель из клубники с лаймом и мятой
5 порций
25 минут
Мы часто готовим летний лимонад с клубникой, лаймом и мятой — это классическое и замечательное сочетание. На этот раз мы представим его в виде киселя, который будет еще более питательным и полезным.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Клубнику разрезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
3
В кастрюле вскипятить 1 литр воды с сахаром.
- Вода: 1.25 л
- Сахар: 70 г
4
Добавить клубнику, довести до кипения и варить 5 минут.
- Клубника: 300 г
5
Добавить листья мяты (несколько листьев можно отложить для украшения), цедру и сок 1 лайма.
- Свежая мята: 5 веточка
- Лайм: 2 штуки
6
Пробить компот погружным блендером.
7
Процедить через мелкое сито, оставив на сите только семена клубники. Вернуть на огонь.
8
Оставшуюся воду смешать с крахмалом до однородного состояния.
- Вода: 1.25 л
- Крахмал: 40 г
9
Влить раствор крахмала в кастрюлю и снова довести до кипения, помешивая венчиком. Когда кисель станет однородным и начнет густеть, снять его с огня.
- Крахмал: 40 г
10
Подавать кисель из клубники охлажденным, украсив мятой и лаймом.
- Свежая мята: 5 веточка
- Лайм: 2 штуки
