Оленина по-дальневосточному с черным чаем.
3 порции
90 минут
Оленина по-дальневосточному с черным чаем — изысканное блюдо, сочетающее глубину вкуса мяса диких северных оленей и аромат благородного цейлонского чая. Этот метод приготовления берет свои корни из северных регионов, где мясо оленя ценится за его нежность и богатый вкус. Чайный маринад придаёт мясу тонкие терпкие нотки, гармонично дополняемые сладостью коричневого сахара и свежестью апельсиновой цедры. Запеченное с дольками апельсина, мясо приобретает легкую цитрусовую карамелизацию, делая его невероятно сочным. Это блюдо идеально подойдет для гурманов, ищущих новые гастрономические впечатления, и отлично сочетается с бокалом красного вина или чаем, подчеркивающим его благородный вкус. Истинное удовольствие для любителей утонченных и насыщенных вкусов.
1
Кипятим воду и завариваем в ней чай «Fine Ceylon Sir Thomas Lipton» 8-10 минут.
- Вода: 1 л
- Чёрный чай: 3 чайные ложки
2
Добавляем в черный цейлонский чай сахар и соль, цедру 1 апельсина, лук и перец по вкусу.
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Соль: 2 столовые ложки
- Апельсины: 2 штуки
- Лук: 1 штука
3
Остужаем чайный маринад до комнатной температуры, кладем в него оленину и ставим в холодильник на всю ночь.
- Оленина: 700 г
4
Маринованное мясо промакиваем бумажным полотенцем, натираем оливковым маслом и отправляем в духовку вместе с апельсиновыми дольками на 90 минут при температуре 170 градусов.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Апельсины: 2 штуки