Картофельные оладьи с ветчиной и зеленью
4 порции
20 минут
Картофельные оладьи с ветчиной и зеленью — это уютное блюдо русской кухни, согревающее сердце и наполняющее дом ароматами домашней кулинарии. Их корни уходят в традиции простых, но сытных блюд, где картофель — король стола. Оладьи получаются хрустящими снаружи и нежными внутри благодаря сочной ветчине, ароматной зелени и пикантному копченому сыру. Каждый кусочек раскрывает богатство вкусов: легкая сладость картофеля, соленые нотки ветчины, свежесть укропа и петрушки, а тонкая дымка сыра делает блюдо еще более выразительным. Идеальны для завтрака или уютного ужина, они хорошо сочетаются со сметаной или чесночным соусом. Это простая и незамысловатая еда, которая радует душу и собирает за столом родных и близких.
1
Лук очистить, измельчить, сыр и ветчину нарезать маленькими кубиками. Картофель натереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг и отжать массу ложкой
- Лук: 1 головка
- Копчёный сыр: 100 г
- Ветчина: 100 г
- Картофель: 700 г
2
Соединить картофель с мукой, яйцом, луком, ветчиной, сыром, зеленью, солью и перцем, тщательно перемешать
- Картофель: 700 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Лук: 1 головка
- Ветчина: 100 г
- Копчёный сыр: 100 г
- Измельчённый укроп: 0.5 столовая ложка
- Рубленая петрушка: 0.5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Ложкой выкладывать тесто и обжаривать на среднем огне, по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Подливая масло, приготовить остальные оладьи.
- Растительное масло: 4 столовые ложки