Пикантные свиные отбивные
8 порций
20 минут
Пикантные свиные отбивные — это настоящее воплощение русской кухни, где простота сочетается с насыщенным вкусом. Традиция обжарки мяса с ароматными специями уходит корнями в сельские рецепты, где важна каждая деталь. Смесь чеснока, горчицы и копченой паприки придает отбивным насыщенный, острый аромат, а черный перец добавляет пикантности. Их особенность — неожиданный акцент в подаче: персиковый джем гармонично смягчает остроту, создавая неповторимый баланс вкусов. Блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Подавать его можно с легким салатом или картофелем. Каждый кусочек — это сочетание сочности, остроты и сладости, которое оставляет яркие вкусовые впечатления и делает отбивные запоминающимся гастрономическим опытом.
1
Выложите свиные отбивные в форму для запекания. В миске смешайте молотый чеснок, горчицу, паприку, перец и соль. Натрите отбивные полученной смесью, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час (или уберите в холодильник на ночь).
- Свиные отбивные: 8 штук
- Молотый сушёный чеснок: 2 столовые ложки
- Сухая горчица: 2 столовые ложки
- Копчёная паприка: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
2
Разогрейте 3 ст.л. масла в сковороде на сильном огне. Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон и выложите на тарелку.
- Оливковое масло: 1 стакан
3
Готовые отбивные подавайте с персиковым джемом. Приятного аппетита!
- Персиковый джем: 300 г