Запеканка из перловой каши с грибами
4 порции
45 минут
Запеканка из перловой каши с грибами представляет собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус перловки и ароматные ноты грибов. Эта запеканка не только сытная, но и обладает уникальной текстурой, благодаря чему она станет отличным выбором для уютного семейного ужина или праздничного стола. Рецепт данной запеканки был заимствован из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что подчеркивает её популярность и признание среди любителей кулинарии.
1
Перловую крупу перебрать, промыть, залить 3 стаканами горячей воды и варить до загустения.
- Перловая крупа: 2 стакана
2
Грибы очистить, промыть, мелко нарезать.
- Белые грибы: 100 г
3
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и спассеровать вместе с грибами в растопленном сливочном масле.
- Репчатый лук: 2 головки
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
4
Жареные грибы и лук смешать с кашей, накрыть кастрюлю крышкой и поместить в разогретую духовку для упревания на 40 минут.
- Белые грибы: 100 г
- Репчатый лук: 2 головки
5
Сыр натереть на крупной терке.
- Твёрдый сыр: 50 г
6
Готовую кашу охладить, переложить в сотейник, вбить в нее яйца, посолить, посыпать тертым сыром и вновь поместить в духовку на 15 минут.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Твёрдый сыр: 50 г
7
Готовую запеканку разложить по порционным тарелкам, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки, отдельно подать сметану.
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Сметана: 200 г