Пельмени в духовке
4 порции
75 минут
Пельмени в духовке – это оригинальное прочтение классического русского блюда, позволяющее раскрыть его вкус в новом формате. История пельменей уходит корнями в Сибирь, где они служили сытным и удобным запасом для долгих зим. Запекание в сливочном бульоне придает им нежность и сочность, превращая привычное блюдо в изысканное угощение. Сливки смягчают вкус, а куриный бульон добавляет глубины. Подача с зеленью освежает и завершает композицию, делая блюдо идеальным как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного застолья. Легкость приготовления сочетается с богатством вкуса, а сочетание мягкого теста и ароматной начинки удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
1
В подсоленную воду выложить разрезанного пополам цыпленка и нарезанную морковь. Поставить на сильный огонь.
- Цыплёнок-корнишон: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Вода: 2 л
2
После закипания снять пену и уменьшить огонь.
3
Через 20 минут бульон готов. Остудить до комнатной температуры.
4
Пельмени выложить в форму для запекания.
5
Влить бульон (около 150 мл).
- Вода: 2 л
6
Влить сливки.
- Сливки: 200 мл
7
Перемешать.
8
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
9
Через 50 минут посолить и перемешать.
- Соль: по вкусу
10
Подавать к столу, украсив зеленью.