Наггетсы
4 порции
25 минут
Ключевым моментом в приготовлении наггетсов является получение хрустящей корочки на филе. В данном рецепте это достигается в несколько этапов: сначала филе обваливают в сухарях, затем погружают в кляр, и в завершение обжаривают в обильном количестве масла.
1
Куриную грудку нарезать на небольшие, одинаковые по размеру кусочки.
- Куриное филе: 700 г
2
Посолить и поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
3
Обвалять курицу в панировочных сухарях
- Панировочные сухари: 60 г
4
Смешать кукурузную и пшеничную муку. Добавить крахмал, чайную ложку соли. и половину чайной ложки белого перца.
- Кукурузная мука: 100 г
- Пшеничная мука: 60 г
- Кукурузный крахмал: 25 г
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
5
Добавить половину чайной ложки белого перца.
- Молотый белый перец: по вкусу
6
Влить воду и венчиком замесить однородный кляр.
7
В сотейнике разогреть растительное масло.
- Растительное масло: 1 л
8
Наггетсы обмакнуть в кляр и сразу же погрузить в горячее масло.
9
Готовые наггетсы выложить на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.
10
Подавать с кетчупом или любым другим соусом.