Кефаль с маслинами в фольге
2 порции
35 минут
Кефаль с маслинами в фольге – это нежное и ароматное блюдо, воплощающее элегантность средиземноморской кухни. Кефаль, рыба с плотным и сочным мясом, идеально подходит для запекания, а маслины и фетакса придают ей особую пикантность. Лимонный сок освежает вкус, а запекание в фольге сохраняет все соки и ароматы. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя богатым вкусом и изысканным сочетанием ингредиентов.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Сыр нарезать мелкими кубиками.
- Сыр фетакса: 100 г
3
Маслины крупно нарезать.
- Маслины без косточек: 100 г
4
Рыбу посолить, поперчить, полить лимонным соком.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимон: 1 штука
5
Полить растительным маслом.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
6
Подготовить лист фольги размером 30х40 см, смазать середину растительным маслом, положить филе, выложить на него маслины.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Филе кефали на коже: 600 г
- Маслины без косточек: 100 г
7
Между маслинами положить кубики сыра.
- Сыр фетакса: 100 г
8
Свернуть конверт, плотно прижимая рыбу по краям.
9
Так подготовить всю рыбу, выложить на противень, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на средний уровень, запекать 12 минут.
10
Достать, развернуть, подать.