Постные котлетки из соевого мяса
6 порций
50 минут
Постные котлетки из соевого мяса — это прекрасное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто придерживается растительного рациона. Их история восходит к поиску альтернатив традиционному мясу, когда вегетарианские и постные блюда стали набирать популярность в европейской кухне. Они имеют нежную структуру, слегка пряный вкус благодаря куркуме и черному перцу, а также приятную хрустящую корочку после обжарки. Эти котлетки прекрасно сочетаются с легкими гарнирами, свежими овощами и пикантными соусами. Их можно использовать в качестве основного блюда или как начинку для бургера. Простота приготовления делает их доступными для любого уровня кулинарного мастерства, а насыщенный вкус обязательно порадует даже тех, кто не придерживается поста.
1
Соевое мясо залить кипятком и оставить набухать примерно 15–20 минут. Пока оно не станет мягким.
- Соевое мясо: 300 г
2
Воду слить и загрузить мясо в мясорубку вместе с очищенным луком.
- Лук: 2 штуки
3
Получившийся фарш посолить и добавить специи. Присыпать мукой до получения липкой массы, которая подходит для формирования котлеток.
- Соль: 1 столовая ложка
- Куркума: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 стакан
4
Лепим котлетки и каждую обваливаем в муке или в панировочных сухарях.
- Пшеничная мука: 1 стакан
5
Жарим на сковороде с разогретым маслом.
- Растительное масло: 100 мл
6
Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.